LE CASSOULET
Il trône, solennel, le prince de la table,
Captivant notre vue et tous nos sens ravis,
Familles et voisins par ses soins réunis,
Viennent pour déguster un mets si délectable.
Juste sorti du four, craquelé, savoureux,
Son fumet odorant embaume la cuisine,
Camarade empressé d'une dive voisine,
Une vieille bouteille au bouchon poussiéreux.
Autour de la « cassole » en terre vernissée,
Leur chair pleine de suc, des cuisses de canard,
Appellent notre envie et s'offrent au regard,
Le trouble du plaisir effleure la pensée.
Chaque convive est là, venu pour le festin,
Le propos est léger, l'anecdote fourmille,
On sert les haricots, la parole s'égrille,
Devant leur succulence en chapeau de gratin.
Qu'ils soient lingots, cocos ou de nom plus modeste,
Dans leur robe pulpeuse, et leur ventre dodu,
Ils n'ont pas leurs pareils pour le gourmand vaincu,
Ce sont eux, les vainqueurs, les phénix de la fête.
Guy dit l’Arié…..Joie