Page 57 - Oeuvre de Guy Pujol - Mai 2018
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Près d'Antigua nous découvrirons la culture de noix de
macadamia découverte il y a 5 000 ans par les
Aborigènes d’Australie.
On la consomme nature, cuite, salée, sucrée, grillée à
l'apéritif ou caramélisée dans les glaces.
On extrait de la noix, une huile qui se fait uniquement
par pression à froid et filtrage, elle sert aussi bien à
l'alimentation qu'à la cosmétique,
comme base de massage.
