Page 12 - Oeuvre de Guy Pujol - Septembre 2023

C’est dans cette vallée de la Geria que les vignes sont
regroupées en bosquets et protégées du vent par de

petites murailles. Elles donnent notamment un délicieux
blanc, le vin des volcans Malvoisie, Vijariego, ou Diego.

.
Côté assiette, c’est toute la
richesse bariolée de la gastronomie
qui se dévoile avec des spécialités

comme le poulpe grillé, les patelles,
les pommes de terre au sel
accompagnées de Mojo rouge et une part de gofio, gâteau

vert et pour le dessert …. à la farine grillée.