Page 43 - Oeuvre de Guy Pujol - Octobre 2017
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Si la cité de Gaillac est née en 972, le vignoble qui porte son nom, fut
implanté au 1er siècle avant notre ère par les Romains. Fruit du labeur et de
la rigueur des moines Bénédictins au 10è s., les vins de Gaillac se sont
développés au fil des siècles.
Les blancs perlés, les blancs secs fruités, les blancs moelleux aromatisés, les
rosés légers, les rouges primeurs, les rouges typés et corsés, les mousseux
spirituels, sont autant de vins différents, à qui le microclimat océanique,
tempéré par le vent d’Autan, donne sa diversité et sa richesse.
