Page 19 - Oeuvre de Guy Pujol - Mars 2021
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L’histoire raconte que pour son mariage avec le futur Roi Henri II, le 28 octobre 1533, Catherine de
Médicis aurait reçu en cadeau un sac de haricots blancs, ils permettaient d’enfanter plus facilement !
Créée en 1970, la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
a pour objet de servir le prestige, de diffuser et de défendre la
renommée du Cassoulet de Castelnaudary, en veillant au respect des
traditions et de la qualité.
Tous les dignitaires reçus dans la Confrérie prononcent le même
serment, le jurat, en occitan : « Yeou, juri de défendré touto la bido
e al déla, la calitat é la glorio del gran Cassoulet de Castelnaou ou,
qu’al abets, m’en toumbé la testo din bostro Grando Cassolo. »
Les membres déjà anciens répondent « Gardo ta vido, te voulem pla. »
Traduction par l’Arié…..Joie sur simple demande
